2017 Acústic Celler "Auditori", Montsant erik-sorensen-vin was Pascal Marchand wegen seiner

was Pascal Marchand wegen seiner großen Trägheit gegenüber Temperaturschwankungen gefällt

der würzigen Frucht von Syrah (25 %) und der Sanftheit von Merlot (30 %) aus

Nach der manuellen Ernte und zweimaligen Traubensortierung folgt eine kühle Mazeration und Gärung in französischer Eiche

Der gesamte Anbau

2017 Acústic Celler "Auditori", Montsant erik-sorensen-vin was Pascal Marchand wegen seinerDer Spitzenwein Auditori ist der beste aus Montsant und wird in sehr kleinen Mengen hergestellt. Nur aus Grenache hergestellt, hat er eine nahezu nahtlose Struktur und eine sehr tiefe Frucht mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Preiselbeere, Johannisbeere, kandierten Frchten, Kaffee, einem Hauch Honig, krftigen Tanninen und einer dichten und beharrlichen Konzentration, ohne das Saftige aufzugeben. Die 55 80 Jahre alten Reben stehen auf drei