104. Ren-ge 100 ml Shiro 自家用たまり醤油

自家用たまり醤油

สำหรับ "ข้าวหน้าปลาดิบ (Kaisendon)" ที่มีปลาหลากหลายชนิดในชามเดียว Heizaemon คือตัวเลือกที่แนะนำที่สุด ด้วยสีน้ำตาลแดงที่สว่างกว่าโชยุเข้มข้นทั่วไปและรสชาติที่สะอาดสะอ้าน มันจะช่วยชูรสปลาให้โดดเด่นในขณะที่ยังสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมและอูมามิของโชยุได้อย่างชัดเจน ไม่ว่าจะราดบนเต้าหู้หรือหัวไชเท้าขูดก็เข้ากันได้ดีเยี่ยม

หากต้องการให้ไข่ม้วนมีรสสัมผัสของน้ำสต๊อกดะชิที่ชัดเจนและมีสีสันที่ดูน่ารับประทาน โชยุสีอ่อนคือสิ่งที่ขาดไม่ได้ ด้วยรสชาติที่สะอาดของโชยุขวดนี้ จะช่วยให้รสของดาชิและไข่มีความละเอียดอ่อน และรักษา "สีเหลืองนวล" ของไข่ให้สวยงาม

วัตถุดิบทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นถั่วเหลือง ข้าวสาลี และเกลือ ล้วนเป็น ผลผลิตภายในญี่ปุ่น 100% วิธีการผลิตคือการนำโชยุ Koikuchi ที่หมักมาแล้ว 2 ปี เติมโคจิเพิ่มลงไปอีกครั้ง แล้วบ่มต่ออีก 1 ปี รวมเป็นระยะเวลา 3 ปีเต็ม (Saishikomi) ผลลัพธ์ที่ได้คือโชยุที่เข้มข้นแต่ให้สัมผัสที่นุ่มละมุนและไม่มีกลิ่นแรงจนเกินไป เราจึงแนะนำขวดนี้ให้เป็น "โชยุ Saishikomi ขวดแรก" สำหรับผู้ที่เริ่มสนใจ

104. Ren-ge 100 ml Shiro 自家用たまり醤油Miyajima Shyu () (Desalination) "Renge" 9. 5% Saishikomi "" Yuichi Mizuno Daiki Kubota "" "!" "Renge" Miyajima Shoyu ( ) " " pH "Saishikomi": 6 9. 5% () 2. 3% : , , Shokunin Shoyu No. 104