C'est dans les yeux qu'on le voit 2019 Saknar vinbonde Druvorna jäste spontant med tre

Druvorna jäste spontant med tre veckors maceration i öppna ståndare av kastanjeträ

utan vare sig påfyllning eller omtappning

Denna Chardonnay kommer från det avskilda läget Coteau de Rosette

Stockarna är mellan 40 och 100 år gamla och odlas ekologiskt utan certifiering

C'est dans les yeux qu'on le voit 2019 Saknar vinbonde Druvorna jäste spontant med treDetta oxidativa vin r en unik rd vit blend av grenache noir och chardonnay, dr druvorna kommer bde frn Anders egna vingrdar och frn Domaine du Mazel. Ursprungligen tnkt som ett vitt vin p chardonnay, men musten kndes inte rtt. Fr att rdda projektet tillsattes vit juice frn direktpressad grenache noir, vilket hjlpte men inte hela vgen. Slutligen lades avstjlkade druvor av grenache noir till, som fick macerera i musten i drygt sex veckor. Drefter