Pyramid Valley Pinot Noir North Canterbury 2019 Nyhed der varer længere end normalt

der varer længere end normalt som et resultat af vinens langsomme modning – i en to tusind år gammel kalkstenskrypt

som blev blandet for første gang i 1934

der sikrer kombinationen af modenhedens dybde og den frisk-degorgerede vins livlige finesse

Jim Maresh har befriet sig selv for regler

Pyramid Valley Pinot Noir North Canterbury 2019 Nyhed der varer længere end normaltFrsteklasses Pinot Noir der i sin stil bevger sig lidt vk fra hvad man ofte oplever fra New Zealand. Her er der langt mere jord, peber og krydderi, der kommer som en venlig hilsen fra terroiret. Frugten kommer fra fire forskellige biodynamisk dyrkede marker, der fordeler sig godt rundt i Waipara regionen, der i vores jne er New Zealands bedste omrde til Pinot Noir. I fermenteringen bevarer winemaker Huw Kinch 30% af klaserne som hele, hvilket er med