Massimo Lenotti 2016 DOQ Samtidig giver de ældre vinstokke

Samtidig giver de ældre vinstokke en god koncentration og i øvrigt fremragende resultater i tørre årgange

Gæringen foregår separat for hver druesort i temperaturregulerede cementkar

mens resten af vinen modnes i samme periode på en kombination af ældre barriques (1-4 år) og større træfade af 80 hl

and og sammen med hvid- eller rødskimmeloste

Massimo Lenotti 2016 DOQ Samtidig giver de ældre vinstokkeMassimo er hovedsageligt produceret p Corvina (50%) og Sangiovese (20%) samt p nogle af Venetos ldste druer Dindarella, Pelara, Rabo og Oselata. I klderen er druerne blevet behandlet med stor omhu med en kort trring i sm kasser i 40 50 dage efter Amarone princippet, en klig gring og til sidst en separat modning. Den ene halvdel af vinen blev lagret p gamle, store trfade og den anden halvdel p nye franske barriques i godt et r. Vinen er en vrdig