GEVREY-CHAMBERTIN CLOS PRIEUR, LUPE-CHOLET Brulee Efter endt gæring får vinen

Efter endt gæring får vinen lov at ligge på sit 'lie' (bundfald) i et par måneder inden aftapningen

Efter aftapningen (meget let filtrering) er vinen yderligere lagret i min

som ”et tomt lærred” til dine farverige cocktail-kreationer

blommer og en smule brombær

GEVREY-CHAMBERTIN CLOS PRIEUR, LUPE-CHOLET Brulee Efter endt gæring får vinenFirmaet har i mange r haft drueforsyninger fra den samme vinbonde p marken Clos Prieur i Gevrey Chambertin. Det lange forhold har gjort, at det i dag er Lup Cholet, som dyrker parcellen, hvor man hster druerne fra. Som altid hos Lup Cholet er vinificeringen ret klassisk efter Bourgognes skikke, nemlig med en hndplukning i sm kasser, en lang gring i bne gringskar af tr med temperaturregulering og daglige omrringer. Gevrey Chambertin Clos Prieur er